Гръцки курабии с бадеми и пудразахар (Κουραμπιέδες)

Гръцки курабии с бадеми и пудразахар (Κουραμπιέδες)

Гръцкият семеен празник няма да бъде пълен без приятната масленост на Курабиите (Κουραμπιέδες ).

Това са сладки (курабии), но по някакъв начин по-леки и разтапящи се в устата. Не забравяйте да направите повече, защото ще свършат бързо!

Необходими продукти:

– 450 гр обезсолено масло, отпуснато;
2 големи яйчни жълтъка;
1/2 чаша пудразахар, плюс около 2 чаши за поръсване;
2 с.л. узо;
1/2 ч. л. ванилов прах (заместител са 2 ч. л. екстракт от ванилия);
1/2 чаша бадеми, препечени и нарязани много фино;
450 гр. брашно за сладкиши (около 3 1/2 – 4 чаши)
1/2 ч. л. бакпулвер;
1/2 ч. л. сода за хляб;
Цели карамфил за декорация (по желание).

Начин на приготвяне:

В купа сложете маслото и го разбъркайте, за около 5 минути, с миксер докато стане леко и пухкаво. Оберете маслото от страните на купата и добавете яйцата и захарта. Разбъркайте ги добре. Добавете узото, ванилията и препечените нарязани бадеми.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и содата. Бъркайки с миксера, на ниски обороти, добавайте брашното към маслената смес и бъркайте докато се смесят напълно. Не бъркайте прекалено дълго тестото, защото това ще направи твърди бисквитките.

Охладете тестото за около половин час, което ще улесни манипулирането с него.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Оформете курабиите като полумесец, но можем да ги направите и кръгли. За да направите полумесец, вземете парче тесто с размера на орех. Разточете го и след това навийте краищата и леко ги стиснете, за да направите формата на полумесец.

Поставете на всяка курабия в центъра цяла карамфил (по желание) и ги печете в предварително загрятата фурна за 20 минути или докато започне да покафеняват.

Докато курабиите са все още много топли, ги поръсете с пудра захар. (Обърнете ги внимателно!) Захарният слой почти ще се разтопи и ще покрие курабиите. След като курабиите малко се охладят, добавете още един слой пудразахар.

(Премахнете карамфила преди консумиране, освен ако не искате да го здъвчете!)

Сподели


1 thought on “Гръцки курабии с бадеми и пудразахар (Κουραμπιέδες)”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Покажи
Скрий
error: Не копирай !!
Обадете се
Направление
Visit Us On FacebookVisit Us On PinterestVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram