Етикет: рецепти с паста

Рецепти с ксилопитес (Χυλοπίτες) – Критска паста

Рецепти с ксилопитес (Χυλοπίτες) – Критска паста

Предлагаме виняколко рецепти с традиционна гръцка паста от остров Крит – ксилопитес (Χυλοπίτες). При ксилопитеса трябва да бъдете изключително внимателни при варенето, тъйкато се разварява много лесно. Вкъщи, когато приготвяме ксилопитес, не ги варим, а ги оставяме да постоят във вече приготвения сос за 15 […]

Гръцка трахана – почти като паста

Гръцка трахана – почти като паста

Какво е трахана (τραχανά)? Разбира се, не е деликатес в менюто на ресторант. Траханата е домашно и скромно ястие, бързо приготвено и идеално за студеното време. Това е древно ястие, споделяно сред много източни средиземноморски страни и Близкия изток. В Гърция траханата традиционно се приготвя […]

Гръцка кускус паеля

Гръцка кускус паеля

Със страхотни подправки и билки – включително кориандър, куркума и чесън – тази паяла от скариди прави това здравословно блюдо зизключително приятно.

Необходими продукти за около 8 порции:

  • 1 средна сладка червена чушка, нарязана;
  • 1 с.л. масло от канола;
  • 6 стръка зелен лук, тънко нарязани;
  • 4 скилидки чесън, накълцани;
  • 2 кубчета зеленчуков бульон;
  • 2 супени лъжици смлян кориандър;
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума;
  • 1/2 чаена лъжичка сол;
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер;
  • 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер;
  • 2 килограма неварени средни скариди, белени и разчленени;
  • 2 чаши суров кускус;
  • 2 чаши замразен грах, предварително размразен;
  • 1 супена лъжица масло;
  • 2 супени лъжици нарязани бадеми, препечени;
  • 2 супени лъжици пресен магданоз, смлян;
  • Лимонови резени.

Начин на приготвяне:

  1. В голям тиган леко задушете червената чушка в маслото за 2 минути. Добавете лука и чесъна. Гответе още 1 минута.
  2. Добавете в бульона с подправките и оставете сместта да кипне. Добавете скаридите; и гответе за около 2-3 минути или докато скариди станат розови. ВОставете да ги да кипнат отново. Добавете и разбъркайте кускуса, граха и маслото.
  3. Свалете от котлона, покрийте и оставете сместта да престои 5 минути. Намачкайте с вилица. Поръсете с бадемите и магданоза. Сервирайте с лимонените резани. 

 

Гръцка макаронена салата

Гръцка макаронена салата

Гръцката макаронена салата е свежа, ароматна и лесна за приготвяне. Тя е перфектната гарнитура!  Богата на зеленчуци и подправена с дресинг от лимон и бял оцет, тя е лесна за приготвяне и всеки може да й се наслади. Перфектно завършена с натрошено сирене и маслини. […]

Рецепти за Критараки (Κριθαράκι) – гръцка паста

Рецепти за Критараки (Κριθαράκι) – гръцка паста

Какво е Критараки (Κριθαράκι) и с какво бихте могли да го сервирате Критараки (Κριθαράκι) е вид гръцка паста, която прилича на дългозърнест ориз и е особено вкусна с доматен сос или с ядки, индийско орехче и грах, или с пиле, или традиционно като част от […]

Рецепта за гръцко ПАСТИЦИО (ΠΑΣΤΊΤΙΟ)

Рецепта за гръцко ПАСТИЦИО (ΠΑΣΤΊΤΙΟ)

Какво е пастицио (ΠΑΣΤΊΤΙΟ)?

ПАСТИЦИО е печена паста, включваща парче говеждо месо и сос бешамел. Тази вкусна храна е нещо, на което можете да се насладите през всеки сезон. Храната се сервира със смесена зелена салата, овкусена с винен оцет и зехтин.

РЕЦЕПТА ЗА ПАСТИЦИО:

Необходими продукти:

2 и 1/2 чаши сурови тестени изделия
2 супени лъжици масло, разтопено
1 чаша настъргано сирене пармезан
1 кг смляно филе
1 среден лук, нарязан
2 скилидки чесън, накълцани
1 кутия доматен сос
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка канела
1 чаша настъргано сирене пармезан, разделено
ЗА БЕШАМЕЛА:
1/2 чаша масло, куб
2/3 чаша универсално брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
4 чаши 2% мляко
2 големи яйца

Начин на приготвяне:

Пригответе тепастата според указанията на опаковката. Отцедете я. Добавете масло; Добавете настъргано сирене пармезан. Поставете в намазнен съд за печене.

Загрейте фурната до 350 °. В голям тиган пригответе говеждото месо с лук, на средна температура, за 8-10 минути или докато говеждото порозовее и се раздробява. Отцедето го. Добавете чесън. Готвене още 2 минути. Разбъркайте го в доматен сос, сол и канела; Изсипете сместта върху пастата. Поръсете с 1/2 чаша настъргано сирене пармезан.

В голяма тенджера, разтопете маслото. Разбърква се в брашно, сол и черен пипер до гладка смес; Постепенно добавете мляко. Оставете го на огъня до кипване; Готвата смес се разбърква 1-2 минути или докато се сгъсти.

В малка купа разбъркайте малко количество от горещата смес с 2 яйца. Върнете всичко в тавичка, като непрекъснато разбърквате докато леко кипне. Изсипете сместа от говеждо месо. Поръсете с останалото сирене.

Печете ястието покрито за 20 минути. Печете ястието открито още 30-40 минути или до златисто кафяв цвят.


Покажи
Скрий
error: Не копирай !!
Обадете се
Направление
Visit Us On FacebookVisit Us On PinterestVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram